Uudet ravitsemussuositukset ohjaavat kohti kestävämpää ja terveellisempää ruokailua
©VRN
Sodexolla seuraamme tarkasti uusien ravitsemussuositusten sisältöä ja arvioimme niiden vaikutuksia tuotekehitykseemme sekä nykyisiin ruokalistoihimme. Suositukset tarjoavat vahvan lähtökohdan kestävälle ja ilmastoystävälliselle ruokailulle sekä tukevat asiakkaidemme terveyttä. Nämä ovat keskeisiä arvoja myös meille Sodexolla. Teemme tarvittavat muutokset tapauskohtaisesti varmistaaksemme, että tarjoamamme ateriat vastaavat ravitsemussuositusten linjauksia ja asiakkaidemme odotuksia.
Vastuullisuus ja kestävä kehitys ruokatuotannon keskiössä
Kasvisten, hedelmien ja palkokasvien käyttö ruokatarjoomassa on ollut Sodexolla strateginen painopiste jo vuosien ajan. Runsaat ja monipuoliset salaattipöydät tukevat näiden raaka-aineiden käyttöä ja ruokalistojemme kasvillistaminen jatkuu vuoden 2025 loppuun asti. Olemme myös lisänneet luonnollisten kasviproteiinien, kuten palkokasvien, osuutta reseptiikassamme.
Tiedostamme, että tuoreiden raaka-aineiden käyttö edellyttää entistä tarkempaa suunnittelua ruokahävikin vähentämiseksi. Sodexon ohjattu ruokatuotantomalli kattaa koko prosessin hankinnoista suunnitteluun, valmistusmääriin ja onnistumisen raportointiin asti. Tämä varmistaa vastuullisen toiminnan kaikissa ruokatuotannon vaiheissa.
Ruokailusuositukset osana kehitystyötä
Ravitsemussuositukset vaikuttavat myös koulu- ja korkeakouluruokailusuosituksiin, joita muokataan kansallisten linjausten mukaisesti. Näiden päivitysten aikataulut ovat riippuvaisia suositusten julkaisusta, mutta Sodexolla olemme valmiita huomioimaan muutokset heti, kun ne tulevat voimaan. Suositusten myötä voimme edistää lasten, nuorten ja erityisryhmien terveyttä sekä tukea entistä parempia ruokailutottumuksia.
Taloudellinen tasapaino ja terveellisyys
Suomalainen buffet-ruokailukulttuuri on hinta- ja kustannusherkkää, ja siksi ruokatuotannon tarkka suunnittelu on ensiarvoisen tärkeää. Ravitsemussuositukset eivät kuitenkaan itsessään aiheuta merkittäviä kustannuspaineita, kunhan ruokatuotanto ja hinnoittelu ovat tasapainossa. Näin voimme varmistaa, että tarjoamme asiakkaillemme korkealaatuisia ja terveellisiä aterioita kustannustehokkaasti sekä samalla ylläpidämme alamme työllistävää vaikutusta.
Tulevaisuuden ruokailu rakentuu yhdessä
Sodexolla sitoudumme kehittämään ruokapalveluitamme niin, että ne tukevat terveyttä, ympäristöystävällisyyttä ja kestävää kehitystä. Uudet ravitsemussuositukset ovat tärkeä osa tätä työtä. Yhteistyössä asiakkaidemme ja sidosryhmiemme kanssa varmistamme, että ateriat eivät ole vain ravitsemuksellisesti tasapainoisia, vaan myös maistuvia ja vastuullisesti valmistettuja. Näin luomme perustaa terveellisemmälle ja kestävämmälle ruokailulle nyt ja tulevaisuudessa.