Sodexo mukana kokeilussa, jossa elintarvikejäte kiertää takaisin luontoon

Huhtikuussa Metropolia Ammattikorkeakoulussa käynnistettiin kokeilu, jossa Sodexo kompostoi ravintolan biojätettä ja Helsingin kaupungin rakentamispalveluliikelaitos Stara hyödyntää kompostimultaa kaupungin istutuksissa.

Kokeilu on osa Food waste ecosystem -hanketta ja jatkaa Sodexon pitkäjänteistä työtä ruuan kiertotalouden edistämiseksi. Sodexo vastaa biojätteen kompostoinnista, ja kompostoinnin lopputuote siirtyy Staran hyödynnettäväksi viheralueiden istutuksissa.

– Sodexo on sitoutunut kestävään kehitykseen, ja on hienoa, että voimme yhdessä muiden toimijoiden kanssa edistää tällä tavalla ruuan kiertotaloutta ravintolan biojätteen osalta, kertoo Sodexon asiakkuuspäällikkö Satu Saavalainen.

Sodexo on tehnyt jo pitkään monipuolista työtä ruokahävikin vähentämiseksi. Viime vuodesta lähtien pääkaupunkiseudulla syömäkelpoista ylijäämäruokaa on lahjoitettu ruoka-apuun. Myös syömäkelvottomalle elintarvikejätteelle etsitään jatkuvasti uusia hyötykäyttötapoja.

Kompostointikokeilu päättyi tänään, ja lopputuotteen soveltuvuutta viheralueiden tarpeisiin arvioidaan parhaillaan.

Kokeilussa olivat mukana Sodexon lisäksi Helsingin kaupungin rakentamispalveluliikelaitos Stara, Metropolia Ammattikorkeakoulu, Food waste ecosystem -hanke ja kompostorin toimittanut Dieta Oy.

Lue lisää: Helsingissä kokeillaan kompostoidun elintarvikejätteen hyödyntämistä | Helsingin kaupunki

Lisätietoja:
https://hevinnovations.fi/food-waste-ecosystem/  
https://www.dieta.fi/oklin  
https://stara.hel.fi/  
https://www.metropolia.fi/

Lisätietoja:

Satu Saavalainen
Asiakkuuspäällikkö, Sodexo
p. 050 415 6262
satu.saavalainen@sodexo.com