Uusi kokeilu avaa väyliä kiertotalouden edistämiseen – kahvinporot ja paistorasvat hyötykäyttöön
Sodexo aloittaa pääkaupunkiseudulla uudenlaisen kokeilun, jossa viidessä oppilaitoksessa syntyneet kahvinporot ja paistorasvat kierrätetään mullaksi ja biopolttoaineeksi. Kokeilu tukee Sodexon ja Helsingin kaupungin tavoitteita vähentää ruokahävikin määrää.
Sodexon maailmanlaajuisena tavoitteena on vähentää hiilipäästöjä 34 prosenttia vuoteen 2025 mennessä (vuoden 2017 tasoon verrattuna) sekä saavuttaa nettonolla vuoteen 2040 mennessä. Tärkeä keino ympäristökuormituksen vähentämiseen on minimoida syntyvän ruokahävikin määrä. Tässä viimeisin Sodexon hanke on ylijääneen ruuan lahjoittaminen ruoka-aputoimijoille.
Ruokahävikin ohella Sodexo panostaa myös syömäkelvottoman elintarvikejätteen hyödyntämiseen. Helsingissä, Espoossa ja Vantaalla alkaa kokeilu, jossa Sodexon toimipaikoista kierrätetään kahvinporot ja paistorasvat mullaksi ja biopolttoaineeksi. Kokeilu on osa huhtikuussa 2023 alkanutta Food waste ecosystem -hanketta, joka tukee vastuullisuustyötä pääkaupunkiseudulla muun muassa ruokahävikin vähentämiseen ja hävikkiruuan hyödyntämiseen liittyvien työpajojen ja kokeilujen kautta.
– Osallistuimme hankkeen elintarvikejätetyöpajaan viime toukokuussa ja toimme siellä esiin, että meitä kiinnostaisi kahvinporojen lajittelu erikseen. Sopiva kumppani, jolla on valmis konsepti tähän, löytyikin sitten nopeasti ja sen kautta saamme myös paistorasvat kiertoon, iloitsee Sodexon asiakkuuspäällikkö Ann-Marjaana Holmberg.
Kokeilun kumppani, Naantalissa toimiva perheyritys VG-Port toimittaa keräysastiat, huolehtii niiden tyhjennyksestä, tuotteen kierrätyksestä sekä pestyjen, puhtaiden ja ehjien tyhjennysastioiden vaihtamisesta veloituksetta.
– Yhteistyökumppanimme VG-EcoFuel jatkojalostaa kierrätettyjä kasviöljyjä biopolttoaineeksi, joka on ISCC-sertifioitu ja jonka CO2-päästöjen on laskettu olevan jopa 98 % pienemmät fossiilisiin polttoaineisiin verrattuna. Kahvinporoista puolestaan tehdään ravinteikasta multaa ja saadaan korvattua turpeen määrää jopa 30 %, kertoo VG-Portin palvelupäällikkö Anniina Urponen.
Sodexon toimipaikoissa alkava kokeilu jatkuu toistaiseksi, ja sitä voidaan myöhemmin laajentaa, jos se osoittautuu toimivaksi ratkaisuksi. Kokeilun tavoitteena on innostaa myös muita ravintoloita kierrättämään syömäkelvoton elintarvikejäte.
Kahvinporojen keräyspilotissa mukana olevat toimipaikat:
- Helsingin yliopiston päärakennus
- Viikin kampus Ladonlukko
- Metropolia Myyrmäki
- Metropolia Myllypuro
Paistorasvan keräyspilotissa mukana olevat toimipaikat:
- Aalto Kauppakorkeakoulu Arvo
- Metropolia Myyrmäki
- Metropolia Myllypuro
Lisätietojen antajat:
Ann-Marjaana Holmberg
Asiakkuuspäällikkö, Sodexo
p. 050 472 5327
ann-marjaana.holmberg@sodexo.com
Anniina Urponen
Palvelupäällikkö, VG-Port
p. 040 588 6659
Lisätietoja:
https://hevinnovations.fi/food-waste-ecosystem/
https://vg-port.fi/kerailypalvelut/
Food waste ecosystem – ruokahävikin vähentäminen ja hävikkiruoan hyödyntäminen -projektia koordinoi Vantaan kaupunki, joka toteuttaa sitä yhdessä Helsingin kaupungin, Luonnonvarakeskuksen ja Laurea-ammattikorkeakoulun kanssa. Projektin toiminta-aika on 1.4.2023–31.3.2026, ja se rahoitetaan Euroopan aluekehitysrahaston (EAKR) tuella. Rahoittava viranomainen on Uudenmaan liitto. Hanke on osa HEVi-ohjelmaa.