Ruokahävikki kuriin
Ruokaa ei pitäisi joutua heittämään pois. Esimiehemme, kokkimme ja muu keittiöhenkilökuntamme työskentelee ahkerasti hävikin vähentämiseksi. Se ei kuitenkaan yksinään riitä. Hyödynnämme dataa tunnistaaksemme toimenpiteitä, joilla ruokailutottumuksia voidaan muuttaa ja sen myötä ruokahävikkiä keventää. Tämä paitsi lisää kokkiemme luovuutta, myös kehittää lisää tehokkaita ja planeettaamme säästäviä toimintatapoja.
Laaja-alaista yhteistyötä
Oli kyse sitten ruuan tilaamisesta, varastoinnista, valmistuksesta tai tarjoilusta, ponnistelemme yhdessä tiimiemme, asiakkaidemme ja toimittajiemme kanssa vähentääksemme ruoka- ja oheisjätteen määrää kaikissa Sodexon toimipisteissä.
WasteWatch
Sodexolla ruokahävikin vähentäminen on olennainen osa arkirutiineja. WasteWatch-ohjelman ansiosta sodexolaiset pääsevät vaivattomasti käsiksi ruokahävikkidataan ja sen myötä voivat vaikuttaa toimintatapoihin – sekä keittiössä että ruokapöydässä..
Koulutus ja kehittäminen
Koulutamme tiimejämme ajattelemaan ja toimimaan kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Olemme kehittäneet koulutusohjelmia ja henkilökohtaisia kehitysohjelmia, jotka antavat työntekijöillemme, asiakkaillemme ja kuluttajille keinoja vähentää jätteiden määrää.
Surplus food distribution
For the past 20 years, Sodexo has been supporting the fight against hunger and malnutrition through Stop Hunger. While Sodexo teams make every effort to eliminate food waste at the restaurants, with the support of stop Hunger, we offer the daily surplus to local associations or NGOs for redistribution to those in need. This transaction is subject to the laws in place in each country, which can be more or less favorable toward food redistribution. When unfavorable, we work to change the law.
Pakkaus ja kierrätys
Käytämme innovatiivisia pakkaus- ja kierrätysratkaisuja kuten uusiomateriaaleja, biomuovia ja orgaanisia materiaaleja vähentääksemme muovijätteen syntymistä. Pohjoismaissa luovumme kertakäyttömuovista vuoteen 2025 mennessä. Muovin vähentämiseen tähtääviä ohjelmia meillä on meneillään myös Pohjois-Amerikassa, Iso-Britanniassa, Ranskassa, Australiassa, Filippiineillä sekä Malesiassa.