Mene sisällysluetteloon Mene päävalikkoon Mene hakutoimintoon
Vegetable cuttings

Ruokahävikki kuriin

Ruokaa ei pitäisi joutua heittämään pois. Esimiehemme, kokkimme ja muu keittiöhenkilökuntamme työskentelee ahkerasti hävikin vähentämiseksi. Se ei kuitenkaan yksinään riitä. Hyödynnämme dataa tunnistaaksemme toimenpiteitä, joilla ruokailutottumuksia voidaan muuttaa ja sen myötä ruokahävikkiä keventää. Tämä paitsi lisää kokkiemme luovuutta, myös kehittää lisää tehokkaita ja planeettaamme säästäviä toimintatapoja.

Laaja-alaista yhteistyötä

Illustration of a girl on a skateboard and the word stop with food waste going in to a binOli kyse sitten ruuan tilaamisesta, varastoinnista, valmistuksesta tai tarjoilusta, ponnistelemme yhdessä tiimiemme, asiakkaidemme ja toimittajiemme kanssa vähentääksemme ruoka- ja oheisjätteen määrää kaikissa Sodexon toimipisteissä.

 

WasteWatch

Sodexo chef cutting tomatoes in a kitchenSodexolla ruokahävikin vähentäminen on olennainen osa arkirutiineja. WasteWatch-ohjelman ansiosta sodexolaiset pääsevät vaivattomasti käsiksi ruokahävikkidataan ja sen myötä voivat vaikuttaa toimintatapoihin – sekä keittiössä että ruokapöydässä..

 

Koulutus ja kehittäminen

Two sodexo chefs pouring liquid in to a saucepanKoulutamme tiimejämme ajattelemaan ja toimimaan kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Olemme kehittäneet koulutusohjelmia ja henkilökohtaisia kehitysohjelmia, jotka antavat työntekijöillemme, asiakkaillemme ja kuluttajille keinoja vähentää jätteiden määrää.

 

Surplus food distribution

Two sodexo chefs pouring liquid in to a saucepanFor the past 20 years, Sodexo has been supporting the fight against hunger and malnutrition through Stop Hunger. While Sodexo teams make every effort to eliminate food waste at the restaurants, with the support of stop Hunger, we offer the daily surplus to local associations or NGOs for redistribution to those in need. This transaction is subject to the laws in place in each country, which can be more or less favorable toward food redistribution. When unfavorable, we work to change the law.

 

Pakkaus ja kierrätys

A salad in a recyclable bowlKäytämme innovatiivisia pakkaus- ja kierrätysratkaisuja kuten uusiomateriaaleja, biomuovia ja orgaanisia materiaaleja vähentääksemme muovijätteen syntymistä. Pohjoismaissa luovumme kertakäyttömuovista vuoteen 2025 mennessä (linkki -> https://www.sodexo.fi/yritys/uutiset/2019-02-04-sodexo-luopuu-kertakayttomuovista-pohjoismaissa). Muovin vähentämiseen tähtääviä ohjelmia meillä on toiminnassa myös Pohjois-Amerikassa (link -> United States), Iso-Britanniassa (link ->United Kingdom ), Ranskassa (link ->  France), Australiassa, Filippiineillä sekä Malesiassa.

 

Ota yhteyttä